| Jour | Petit-déjeuner | Midi | Après-midi | Dîner |
|---|---|---|---|---|
| LUN | 10:00-11:45 | 11:45-15:00 | 15:00-18:30 | 18:30-22:00 |
| MAR | 10:00-11:45 | 11:45-15:00 | 15:00-18:30 | 18:30-22:00 |
| MER | 10:00-11:45 | 11:45-15:00 | 15:00-18:30 | 18:30-22:00 |
| JEU | 10:00-11:45 | 11:45-15:00 | 15:00-18:30 | 18:30-22:00 |
| VEN | 10:00-11:45 | 11:45-15:00 | 15:00-18:30 | 18:30-22:00 |
| SAM | 10:00-11:45 | 11:45-15:00 | 15:00-18:30 | 18:30-22:00 |
| DIM | 10:00-11:45 | 11:45-15:00 | 15:00-18:30 | 18:30-22:00 |
Il Pacchero
Des plats gastronomiques authentiques préparés avec des ingrédients de qualité supérieure, de la terre à la mer
| Jour | Petit-déjeuner | Midi | Après-midi | Dîner |
|---|---|---|---|---|
| LUN | Fermé | 12:00-15:00 | Fermé | 19:00-21:30 |
| MAR | Fermé | 12:00-15:00 | Fermé | 19:00-21:30 |
| MER | Fermé | 12:00-15:00 | Fermé | 19:00-21:30 |
| JEU | Fermé | 12:00-15:00 | Fermé | 19:00-21:30 |
| VEN | Fermé | 12:00-15:00 | Fermé | 19:00-21:30 |
| SAM | Fermé | 12:00-15:00 | Fermé | 19:00-21:30 |
| DIM | Fermé | Fermé | Fermé | Fermé |
Entrées
Anchois frits dans une croûte de pain Altamura avec mayonnaise au citron vert
Gennarine avec jambon de Parme et burrata des Pouilles
Gennarine avec tomates cerises, olives et burrata de Puglia
œuf cuit à basse température avec accompagnement à la fantaisie du Chef
Girello cuit à basse température avec une sauce tonnata
Crudi
Pâtes Maison
Paccheri faits maison, crème de tomates cerises, homard et bisque de crustacés
Cappellaccio fait maison farci de dorade, servi sur un lit de sauce aux tomates datterino et mousse de burrata des Pouilles
Maccheroncini fait maison à la filière en bronze, sauce amatriciana, réduction de pecorino et guanciale croustillant
Scialatielli maison aux fruits de mer
Tagliolino à 30 jaunes d'œuf avec ragoût de lapin
Pappardelles à la farine complète au pesto trapanais
Pappardella maison avec ragoût de saucisses
Paccheri à la crème de tomates datterino et basilic, montés au beurre et Parmesan Reggiano
Plats Principaux
Poitrine de porc cuite à basse température pendant 24 heures, compote de coing et purée de pommes de terre
Lotte de mer en papillotte avec fruits de mer
Calmar poêlé sur crème de petits pois et mayonnaise à l'encre de seiche
Escalope de veau panée avec pommes de terre
Steak de poulet cuit à basse température et poêlé avec accompagnement
